Турецька Піца Піде

Змішати міксером борошно, дріжджі, по 5 грам солі та цукру, 25 мл рослинної олії та теплу воду. Замісити однорідне тісто. Перекласти його в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу, накрити і прибрати в тепле місце на 40-60 хвилин|мінути|.

На сковороді обсмажити подрібнену цибулю до м'якості разом із зірою, потім додати дрібно нарізані перці та часник, обсмажувати 2 хвилини, після чого додати фарш і смажити 10-15 хвилин. Додати томатну пасту, чорний перець, пластівці чилі, цукор і сіль до смаку, смажити ще 2-3 хвилини. Потім зняти з вогню та додати у фарш половину рубаної петрушки.

Тісто обім'яти і розділити на рівні частини. Розкачати шматок тіста у довгий тонкий пласт, перекласти його на деко з пекарським папером. Викласти на тісто восьму частину фаршу тонким шаром, відступаючи від країв на 2-3 см. Підігнути краї тіста, а кінці піде зліпити так, щоб вийшов пиріг у формі довгого човника. Змастити тісто оливковою олією і відправити піде в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин, доки тісто не підрум'яниться.

Готові піде посипати петрушкою і розрізати впоперек, подавати гарячими.