Біляші з бараниною

Як приготувати

1. Крок 1

   М'якуш яловичини чи баранини прокрутити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, чорний мелений перець, молоко чи воду, перемішати.

2. Крок 2

   У підготовленому молоці розчинити сіль, цукор, всипати частину борошна, влити розведені дріжджі, розмішати, всипати борошно і замісити тісто.

3. Крок 3

   Поставити його у тепле місце на 2–3 години.

4. Крок 4

   Готове тісто розділити на шматочки по 60 грамів і розкотити.

5. Крок 5

   На середину розкоченого коржика покласти 60-70 г м'ясного фаршу, краї тіста підняти і защипнути, залишаючи середину з м'ясом не покритою тістом.

6. Крок 6

   Смажити біляші у великій кількості олії, причому спочатку м'ясом донизу.