Основні Страви
Білуга, Осетрина, Севрюга Відварні
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Білугу та іншу осетрову рибу, а також сома краще варити великим шматком і розрізати на порції перед подачею на стіл: риба, зварена великим шматком, соковитіша і смачніша.
Інгредієнти
г
г
за смаком
за смаком
столових ложок
Харчова цінність
- Калорії302
- Протеїни26
- Жири7
- Вуглеводи36
Інструкція приготування
1 Крок
Підготовлену рибу покласти в неглибоку каструлю, залити холодною водою на 2 см вище за її поверхню, додати сіль і, накривши кришкою, поставити на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, поставити рибу на слабкий вогонь і варити, не доводячи до кипіння, 30-40 хвилин (шматки риби вагою більше 1 кг варити 1-1,5 години).
2 Крок
При подачі на стіл рибу нарізати на шматки, укласти на блюдо, гарнувати відвареною картоплею, заправленою олією, і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.