Можна подати замість соусу масло, розм'якшене до стану густої сметани і змішане з рубаною зеленню петрушки.
Підготовлену рибу (судака, щуку, сома, линя та ін.) нарізати на шматки та зварити. Окремо зварити очищену цільну картоплю.
До моменту подачі на стіл вийняти рибу шумівкою з відвару на блюдо, обкласти картоплею і прикрасити зеленню петрушки. Окремо в соуснику подати соус яєчно-олійний або хрін з оцтом.