Біла Риба По-Італійськи

Беремо філе білої риби зі шкірою, приправляємо на смак. Нагріваємо столову ложку оливкової олії у великій сковороді і обсмажуємо філе шкірою вгору 2-3 хвилини до отримання скоринки.

У велику форму для запікання кладемо обсмажене філе шкірою вниз. Посипаємо помідорами чері, нарізаними навпіл, потім нарізаними чорними маслинами, зверху - кедровими горішками. Солимо і перчимо.

Ставимо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 12-15 хвилин до готовності риби. Дістаємо з духовки, посипаємо жменею свіжого базиліка і розкладаємо по тарілках. Перед подачею на стіл потрібно побризкати рибу оливковою олією.