Бефстроганів З Яєчною Локшиною Та Грибами Під Вершково-Гірчичним Соусом

Розріжте м'ясо на 3 стейки і щедро натріть сіллю та меленими перцями. Злегка притисніть.

Розігрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді середньому вогні. Викладіть м'ясо і смажте по 4 хвилини з кожного боку для середньої прожарки. Перекладіть м'ясо на тарілку та загорніть у фольгу.

У сковороду додайте ложку олії та нарізані гриби. Обсмажити до коричневого кольору приблизно 4 хвилини.

Додати бульйон і коньяк, довести до кипіння і готувати 2 хвилини. Додайте вершки і готуйте приблизно 3 хвилини, поки трохи не загусне. Потім додайте гірчицю.

Тим часом зваріть локшину в киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте та поверніть у каструлю. Перемішайте з петрушкою та 1 ложкою оливкової олії. Посолити і поперчити і розкласти по тарілках.

Тонко наріжте м'ясо і викладіть на локшину, зверху полийте соусом.