Бефстроганів Із Яловичої Печінки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Бефстроганів із яловичої печінки розкриває насичений, ніжний смак субпродукту у компанії вершкової сметани й пряного мускатного горіха. Дрібно нарізана цибуля додає солодкуватої глибини, а соус огортає кожен шматочок оксамитовою м’якістю. Ця страва створює затишний домашній настрій і пасуватиме до улюбленого пюре або рису.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії312
-
Протеїни28
-
Жири15
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Печінка залишиться ніжною, якщо обсмажувати її на сильному вогні швидко й не перетримувати. Для легшого смаку частину сметани можна замінити натуральним йогуртом без додатків; подавайте страву гарячою, щедро присипавши зеленню.
Підготувати інгредієнти.
Яловичу печінку промити, очистити від плівки та прожилок, нарізати невеликими тонкими шматочками.
Додати до печінки борошно.
Перемішати, щоб|аби| борошно рівномірно покрила кожен шматочок.
На сковороді розжарити олію.
Швидко обсмажити шматочки печінки з усіх боків, помішуючи лопаткою, до утворення скоринки.
Нарізати цибулю півкільцями.
Додати до печінки. Перемішати та обсмажувати 2–3 хвилини на середньому вогні.
Посолити за смаком.
Додати мелений чорний перець.
Додати мелений мускатний горіх.
Викласти на сковороду сметану, розмішати.
Залити 1 склянкою теплої кип'яченої води.
Гасити під кришкою на повільному вогні 7-10 хвилин.
Подавати з гарніром - відвареним рисом або картопляним пюре.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ