Бефстроганів Із Яловичої Печінки

Підготувати інгредієнти.

Яловичу печінку промити, очистити від плівки та прожилок, нарізати невеликими тонкими шматочками.

Додати до печінки борошно.

Перемішати, щоб|аби| борошно рівномірно покрила кожен шматочок.

На сковороді розжарити олію.

Швидко обсмажити шматочки печінки з усіх боків, помішуючи лопаткою, до утворення скоринки.

Нарізати цибулю півкільцями.

Додати до печінки. Перемішати та обсмажувати 2–3 хвилини на середньому вогні.

Посолити за смаком.

Додати мелений чорний перець.

Додати мелений мускатний горіх.

Викласти на сковороду сметану, розмішати.

Залити 1 склянкою теплої кип'яченої води.

Гасити під кришкою на повільному вогні 7-10 хвилин.

Подавати з гарніром - відвареним рисом або картопляним пюре.