Бефстроганів із яловичої печінки

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Яловичу печінку промити, очистити від плівки та прожилок, нарізати невеликими тонкими шматочками.

   

3. Крок 3

   Додати до печінки борошно.

   

4. Крок 4

   Перемішати, щоб борошно рівномірно покрила кожен шматочок.

   

5. Крок 5

   На сковороді розжарити олію.

   

6. Крок 6

   Швидко обсмажити шматочки печінки з усіх боків, помішуючи лопаткою, до утворення скоринки.

   

7. Крок 7

   Нарізати цибулю півкільцями.

   

8. Крок 8

   Додати до печінки. Перемішати та обсмажувати 2–3 хвилини на середньому вогні.

   

9. Крок 9

   Посолити за смаком.

   

10. Крок 10

    Додати мелений чорний перець.

    

11. Крок 11

    Додати мелений мускатний горіх.

    

12. Крок 12

    Викласти на сковороду сметану, розмішати.

    

13. Крок 13

    Залити 1 склянкою теплої кип'яченої води.

    

14. Крок 14

    Гасити під кришкою на повільному вогні 7-10 хвилин.

    

15. Крок 15

    Подавати з гарніром - відвареним рисом або картопляним пюре.