Беф Бургіньйон З Шоколадом

М'ясо помити, обсушити паперовим рушником і нарізати на шматки.

Цибулю і часник дрібно порубати, моркву нарізати кружальцями, селера шматочками.

У каструлі обсмажити цибулю на вершковому маслі до м'якості, перекласти в тарілку.

У каструлю скласти м'ясо, обсмажити його з усіх боків.

Додати до м'яса обсмажену цибулю, часник, селеру, моркву, сіль, перець та трави.

Залити вином і тушкувати на найменшому вогні 2 години, помішуючи переодично.

За 15 хвилин до готовності додати томатну пасту та шоколад, все перемішати.