Беф Бургіньйон З Шоколадом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування140 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Беф бургіньйон із шоколадом — це витончена класика французької кухні у новому переосмисленні. Ніжна яловичина томиться у глибокому винному соусі з морквою, селерою та нотками прованських трав. Додавання чорного шоколаду надає підливці шовковисту текстуру та благородну гірчинку, що розкриває багатство смаку цієї страви. Це ідеальний вибір для неспішної, домашньої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії680
-
Протеїни41
-
Жири37
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Для ідеально насиченого соусу використовуйте якісне сухе червоне вино та шоколад із вмістом какао не менше 70%. Подавайте страву у глибоких тарілках, супроводжуючи свіжим багетом або домашньою картоплею.
М'ясо помити, обсушити паперовим рушником і нарізати на шматки.
Цибулю і часник дрібно порубати, моркву нарізати кружальцями, селера шматочками.
У каструлі обсмажити цибулю на вершковому маслі до м'якості, перекласти в тарілку.
У каструлю скласти м'ясо, обсмажити його з усіх боків.
Додати до м'яса обсмажену цибулю, часник, селеру, моркву, сіль, перець та трави.
Залити вином і тушкувати на найменшому вогні 2 години, помішуючи переодично.
За 15 хвилин до готовності додати томатну пасту та шоколад, все перемішати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ