Батата-Харра
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Батата-харра - Ліванський варіант смаженої картоплі. Автентичності простецькій страві надають спеції: зіра, коріандр і кайенський перець, які йдуть у розпечену на сковороді олію перед головним інгредієнтом. Наприкінці обов'язково додати кінзу, лимонний сік та часник.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії570
- Протеїни6
- Жири41
- Вуглеводи47
Інструкція приготування
Картоплю очистити і зварити повністю в підсоленій воді до напівготовності, це займе 10-15 хвилин залежно від розміру картоплі.
Злити воду і дати картоплі охолонути. Потім нарізати середнім кубиком.
У великій сковороді розігріти 80 мл оливкової олії, додати коріандр, зіру та кайєнський перець, трохи підігріти, щоб розкрити аромати спецій. Потім додати картоплю, посолити, поперчити, добре перемішати, щоб ароматне масло покривало всю картоплю. Смажити до золотистої скоринки.
В кінці додати часник, лимонний сік, кінзу, перемішати та зняти з вогню. Подавати, прикрасивши листям кінзи.