Смажена картопля батата-харра

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Картоплю очистьте й зваріть цілою в підсоленій воді до напівготовності — залежно від розміру це триватиме 10–15 хвилин.

   

3. Крок 3

   Злити воду і дати картоплі охолонути. Потім нарізати середнім кубиком.

   

4. Крок 4

   У великій сковорідці розігрійте оливкову олію.

   

5. Крок 5

   Всипте коріандр, зіру та кайенський перець і ненадовго прогрійте, щоб спеції розкрили свої аромати.

   

6. Крок 6

   Далі викладіть картоплю, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте, щоб ароматна олія вкрила кожен шматочок.

   

7. Крок 7

   Смажте до золотавої скоринки.

   

8. Крок 8

   Наприкінці додайте часник, лимонний сік і кінзу.

   

9. Крок 9

   Перемішайте та зніміть з вогню.

   

10. Крок 10

    Подавайте, прикрасивши листям кінзи.