Натерти моркву на тертці, обваляти в крохмалі і смажити з двох боків на сковороді з мінімальною кількістю олії, як з'явиться скоринка, прибрати в духовку, розігріту до 180 градусів, готувати приблизно 10 хвилин.
Варити 10 хвилин|мінути| булгур і нарізати овочі. Гасити на сковороді разом із булгуром 5 хвилин, із закритою кришкою. Посолити, поперчити до смаку, за бажанням прикрасити будь-якою зеленню.