Рецептом з нами поділився Андрій Палесика, шеф-кухар ресторану Erwin. РекаМореОкеан.

Інструкція приготування

1 Крок

Добре промийте крупу.

2 Крок

Залийте окропом так, щоб вода була на пів пальця вище крупи.

3 Крок

Варіть приблизно 15 хвилин, доки вода не вбереться.

4 Крок

У готову крупу додайте дрібно нарізані томати (сік із кісточками краще видалити), петрушку, солодкий перець, кінзу.

5 Крок

Заправте лимонним соком.

6 Крок

Кефаль посоліть і поперчіть.

7 Крок

Обсипте борошном, щоб риба залишалася цілою.

8 Крок

На сковороді розтопіть вершкове та рослинне масло.

9 Крок

Обсмажте кефаль: спочатку зі сторони шкіри до золотистої скоринки, потім переверніть і дочекайтеся, поки м’якоть стане непрозорою.

10 Крок

Подавайте разом із булгурним табуле.

Смажена Кефаль З Булгуром