Дорадо З Ароматним Булгуром Та Медово-Лаймовим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Запечена дорада у медово-лаймовому соусі розкриває свою ніжність, поєднуючись із пряним булгуром та овочами. Аромати свіжої кінзи й петрушки додають страві легкості. Ледь пікантний чилі та карамелізований соус підкреслюють делікатну текстуру риби, створюючи гармонійний, вишуканий акцент для кожного шматочка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1764
-
Протеїни83
-
Жири76
-
Вуглеводи172
Інструкція приготування
Важливо не пересушити дораду: запікайте її до прозорого, соковитого стану. Булгур після додавання до овочів обсмажте лише кілька хвилин — він збере всі аромати й залишиться розсипчастим, легким.
Готуємо гарнір. Нарізати дрібним кубиком кабачки, червону цибулю, моркву та болгарський перець, обсмажити на вершковому маслі, додати дрібно порубаний зубчик часнику. У обсмажену овочеву суміш додати попередньо відварений булгур, злегка обсмажити до золотистого булгуру. Додати рубану зелень та соєвий соус. Ретельно перемішати.
Готуємо рибу. Зачистити дорада від хребта, не порушуючи цілісність філе. Посолити, поперчити викласти в змащений оливковою олією лоток і запікати при температурі триста градусів до готовності, вісім-десять хвилин.
За дві хвилини до готовності змастити дорада попередньо підготовленим соусом: змішати мед із дрібно нарубаним перцем Чилі, соєвим соусом, соком лайма та дрібно нарубаним часником. Готувати кілька хвилин до стану карамелізації соусу.
Сервіруємо. Викласти булгур на тарілку, поруч - дорада. Прикрасити гілочкою кінзи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ