Муджадра

Як приготувати

1. Крок 1

   Рис залити водою у співвідношенні 1:2,5, довести до кипіння та варити на повільному вогні 20 хвилин.

2. Крок 2

   Сочевицю промити, залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння на середньому вогні та варити на повільному вогні 15 хвилин.

3. Крок 3

   Нарізати цибулю дрібними кубиками. Обсмажити на маслі на середньому вогні, помішуючи до золотаво-коричневого кольору.

4. Крок 4

   Додати до цибулі рис та сочевицю, перемішати, додати трохи води та обсмажувати 10 хвилин.

5. Крок 5

   Додати консервовану кукурудзу без соку, додати сіль, перець, зіру, коріандр та чебрець. Перемішати, накрити кришкою та обсмажувати ще 20 хвилин.

6. Крок 6

   У міру того як рис і сочевиця вбиратимуть воду і ставатимуть м'якшими, при необхідності додавати воду і перемішувати.

7. Крок 7

   Очистити та нарізати авокадо маленькими кубиками, помідори чері та виноградини розрізати навпіл. Злегка обсмажити авокадо, помідори та виноград і додати до муджадри.

8. Крок 8

   Перед подачею дати постояти 10 хвилин.