Муджадра

Рис залити водою у співвідношенні 1:2,5, довести до кипіння та варити на повільному вогні 20 хвилин.

Сочевицю промити, залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння на середньому вогні та варити на повільному вогні 15 хвилин.

Нарізати цибулю дрібними кубиками. Обсмажити на маслі на середньому вогні, помішуючи до золотаво-коричневого кольору.

Додати до цибулі рис та сочевицю, перемішати, додати трохи води та обсмажувати 10 хвилин.

Додати консервовану кукурудзу без соку, додати сіль, перець, зіру, коріандр та чебрець. Перемішати, накрити кришкою та обсмажувати ще 20 хвилин.

У міру того як рис і сочевиця вбиратимуть воду і ставатимуть м'якшими, при необхідності додавати воду і перемішувати.

Очистити та нарізати авокадо маленькими кубиками, помідори чері та виноградини розрізати навпіл. Злегка обсмажити авокадо, помідори та виноград і додати до муджадри.

Перед подачею дати постояти 10 хвилин.