Муджадра
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Муджадра — це тепла історія зі стиглими помідорами черрі, вишуканим виноградом і золотистою цибулею. Дует зеленої сочевиці та дикого рису, облагороджений ароматними спеціями й оливковою олією, створює гармонійний смаковий ансамбль. Родзинка страви — ніжний авокадо й нотки в'ялених помідорів, які додають глибини та насиченості кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії219
-
Протеїни5
-
Жири14
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури обсмажте цибулю на мінімальному вогні до карамельної м'якості. Якщо немає дикого рису, сміливо використовуйте суміш із бурим – страва залишиться самобутньою. Подавайте з легкою зеленою заправкою.
Рис залити водою у співвідношенні 1:2,5, довести до кипіння та варити на повільному вогні 20 хвилин.
Сочевицю промити, залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння на середньому вогні та варити на повільному вогні 15 хвилин.
Нарізати цибулю дрібними кубиками. Обсмажити на маслі на середньому вогні, помішуючи до золотаво-коричневого кольору.
Додати до цибулі рис та сочевицю, перемішати, додати трохи води та обсмажувати 10 хвилин.
Додати консервовану кукурудзу без соку, додати сіль, перець, зіру, коріандр та чебрець. Перемішати, накрити кришкою та обсмажувати ще 20 хвилин.
У міру того як рис і сочевиця вбиратимуть воду і ставатимуть м'якшими, при необхідності додавати воду і перемішувати.
Очистити та нарізати авокадо маленькими кубиками, помідори чері та виноградини розрізати навпіл. Злегка обсмажити авокадо, помідори та виноград і додати до муджадри.
Перед подачею дати постояти 10 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ