Башточки З Баклажанів З Бринзою

Баклажани нарізати товстими кружальцями, посолити та залишити на 15 хвилин.

Моркву очистити та натерти на великій тертці.

Кабачок нарізати кубиками.

Цибулину, часник та перець чилі дрібно порубати.

Сушені томати подрібнити.

Тимьян посікти.

Бринзу нарізати дрібними кубиками.

Гуртки баклажана промити, злегка віджати і обсушити паперовим рушником.

Обсмажити на олії, зняти зі сковороди.

На маслі, що залишилося обсмажити всі підготовлені овочі.

Дати охолонути і перемішати із бринзою.

З кружків баклажана, чергуючи з начинкою, скласти невисокі вежі.

Прикрасити гілочками будь-якої зелені і одразу подати на стіл.