Оладки з кабачків і перцю

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Кабачки натріть на тертці для моркви по-корейськи, а якщо її немає — на звичайній великій. Посоліть і залиште на 5–10 хвилин.

   

3. Крок 3

   З чилі та солодкого перцю приберіть насіння. Чилі наріжте півкільцями, солодкий перець — тонкою соломкою, так само наріжте й червону цибулю. Кінзу подрібніть ножем.

   

4. Крок 4

   Видавіть із кабачків сік, що виступив. Зручно робити це через нетканий рушник або марлю.

   

5. Крок 5

   У великій мисці з'єднайте кабачки, цибулю, обидва перці та кінзу. Додайте яйця, мелений часник і імбир, посоліть, поперчіть та ретельно вимішайте.

   

6. Крок 6

   Підсипте борошно й вмішайте його в кабачкову масу.

   

7. Крок 7

   Добре розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та викладайте на неї кабачкове тісто невеликими порціями.

   

8. Крок 8

   Смажте на середньому вогні 2–3 хвилини, потім переверніть і підсмажуйте ще приблизно хвилину. Так обсмажте все тісто, за потреби підливаючи на сковорідку олію.

   

9. Крок 9

   Готові оладки перекладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

   

10. Крок 10

    Подавайте кабачкові оладки з улюбленим гострим соусом або з йогуртом.