Запечені Баклажани З Болгарським Перцем, Помідорами Та Бринзою.

Баклажани нарізати кружальцями, посолити. Відправити в друшляк і залишити на хвилин 20, щоб дати стекти гіркоти - не треба буде знімати шкірку. Баклажани будуть м'якими.

Баклажани викласти на лист і запекти.

Помідори бланшувати та зняти шкірку. Нарізати кільцями.

Перець запекти у духовці, нарізати кубиками.

Часник, зелень подрібнити.

Сербську бринзу (м'яка, ніжна, в міру солона) порвати руками.

На кухоль баклажана викласти часник, зверху — свіжий помідор, перець. Посолити і поперчити до смаку (я не солю собі — сіль є в бринзі та баклажанах).

Зверху укласти бринзу і посипаємо зеленню.