Баклажани, Запечені З Овочами Та Бринзою

Підготувати продукти.

Баклажан розрізати навпіл уздовж, не відрізаючи хвостик.

На звороті зрізати трохи шкірку (для того щоб вийшло рівне денце і половинка не гойдалася у формі).

Далі зробити надрізи сіточкою не наскрізь, лише до половини м'якоті баклажана.

Покласти половинки баклажану у форму для запікання та посолити.

Далі посипати меленим часником.

Палене масло злегка нагріти в мікрохвильовій печі, щоб воно стало рідким, і полити баклажани таким чином, щоб воно пройшло всередину по надрізах і залишилося трохи зверху (тобто просочити м'якоть).

Далі поставити в духовку на 20-30 хвилин за температури 180 градусів.

Потім дрібним кубиком нарізати картоплю і покласти в миску.

Так само дрібно нарізати цибулю.

Потім дрібно нарізати перець.

Скласти всі овочі в миску, дрібно нарізати помідор.

Висипати овочі на сковороду і обсмажити до готовності на олії (приблизно 15 хвилин).

Коли баклажани будуть готові, ложкою вийняти м'якоть, але не до кінця слід залишити човник з бортиками для начинки.

Вийняти м'якоть додати до решти овочів і перемішати.

Отриманою овочевою сумішшю заповнити човники.

Зверху накришити бринзу.

Наріжте дрібно зелень.

Небагато додати зверху на баклажани з начинкою.

Відправити в духовку на 10 хвилин за температури 180 градусів.

Коли баклажани будуть готові, вийняти їх із духовки, посипати зеленню та трохи охолодити.

Розкласти порційно.