Пряні Овочі, Запечені Під Сиром

Почнемо. Наріжемо кабачки, баклажани середніми кубиками, десь див на див.

Цвітну капусту потрібно розібрати на невеликі суцвіття. (найпростіше це зробити якщо відрізати ніжку якомога ближче до суцвіття, тоді капуста розсипається на маленькі смачні шматочки самостійно)))

Томати, болгарський перець і селера нарізати якомога дрібніше, щоб вийшов такий овочевий соус, але не подрібнювати у блендері.

Далі, в наступному порядку викладаємо овочі в сотейник і обсмажуємо на олії: якщо хтось дуже любить асафетиду обов'язково додайте її (я додала;)! А якщо ви звикли до традиційного європейського смаку страви, то додайте зубчик часнику і цибулю 1:1, чилі перець, лемонграс нарізаний кругленьками або відбитий ножем і дрібно нашаткований, селера і томати (все перемішати і потримати хвилин 5).

Далі найсмачніше. Кладемо ароматні свіжі спеції: розмарин, базилік, орегано. Все перемішуємо і 5 хвилин томимо.

Звичайно ж потрібно додати коріандр, чорний перець, сіль та 8 хвилин на вогні.

Далі викладаємо всі нарубані овочі в порційний посуд для запікання: кабачок, баклажан, та цвітну капусту. Поливаємо нашим соусом та в духовку на 190 градусів. Тримати близько 30 хвилин. Після закінчення часу посипаємо зверху сиром і тримаємо ще близько 10 хвилин.

Блюдо готове. За бажання ви можете підпекти сир сильніше, якщо вам так більше подобається!