Баранина Корейка З Соусом З Анчоусів Та Кукурудзою На Грилі

Підготуйте баранячу корейку. Покладіть на добу в холодильник, загорнувши в рушник, щоб пішла вся волога.

Перш ніж обсмажувати, дайте баранині набрати кімнатну температуру. Розріжте вздовж ребер, щоб у кожному шматку було по 3-4 штуки. Обсмажте на олії з кожного боку, потім поставте в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180 градусів залежно від ступеня прожарювання.

Соус. Дрібно наріжте часник, анчоуси. Змішайте. У сотейнику розігрійте олію, потім додайте вершкове. Додати часник з анчоусами. У жодному разі не доводьте до кипіння. Збийте віночком чи блендером, кому як подобається. Посоліть, додайте перець до смаку.

Варену кукурудзу обсмажте на вершковому маслі. Розріжте навпіл на дві порції.

Перш ніж поділити баранину по ребру, накрийте її мискою на кілька хвилин. Потім розріжте вздовж кожного ребра.