Корейка Баранчика В Аджику

Рецептом нами поділився бренд-шеф ресторану "Чайхона №1 Тимура Ланського" Шамсіддін Камалов.

Аджика - 15 г

Червона цибуля - 50 г

Оцет - 1 столових ложок

Баранина корейка - 300 г

Зерна граната - 2 г

Рослинна олія - 15 мл

Інструкція приготування

1 Крок

Викласти м'ясо на решітку та смажити на сильному вогні до готовності, приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини шматка.

2 Крок

Додати в аджику олію, пензликом нанести цю суміш на корейку. Солити корейку не потрібно: аджика, як правило, вже досить солона.

3 Крок

За десять хвилин до подачі нарізати цибулю кільцями завтовшки 1-2 мм, збризкати оцтом.

4 Крок

Готову корейку викласти на тарілку та прикрасити цибулею та зернами граната.