Корейка Баранчика В Аджику
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Корейка баранчика, обсмажена до ідеальної рум’яної скоринки, занурюється в гостру аджику з додаванням рослинної олії. Завершує гру смаку пікантна червона цибуля, маринована у легкому оцті, а фінальний акцент — соковиті зерна граната, які додають яскравості кожній порції. Вишуканий баланс гостроти й свіжості в кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії662
-
Протеїни21
-
Жири63
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури обирайте корейку молодого баранчика: м’ясо буде особливо ніжним. Маринуйте цибулю не довше 10 хвилин — так вона залишиться хрусткою та набуде ледь помітної кислинки.
Викласти м'ясо на решітку та смажити на сильному вогні до готовності, приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку, залежно від товщини шматка.
Додати в аджику олію, пензликом нанести цю суміш на корейку. Солити корейку не потрібно: аджика, як правило, вже досить солона.
За десять хвилин до подачі нарізати цибулю кільцями завтовшки 1-2 мм, збризкати оцтом.
Готову корейку викласти на тарілку та прикрасити цибулею та зернами граната.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ