Баранина З Кмином Та М'яТою

Духовку заздалегідь розігріти до 200°С.

Зубчики часнику почистити та роздавити плоскою стороною ножа.

Перець чилі нарізати невеликими шматочками, попередньо видаливши насіння з одного стручка (якщо боїтеся гострого – видаляйте з обох).

Листя м'яти дрібно порубати.

З лимонів вичавити сік.

Приготувати маринад, поєднавши оливкову олію, лимонний сік, м'яту, перець чилі, часник та кмин.

У баранині зробити глибокі надрізи вздовж кістки та невеликі надрізи на м'ясі.

Обмастити баранину маринадом, постаратися наповнити їм усі надрізи в м'ясі та залишити маринуватися на годину.

Запікати близько півтори-двох годин у розігрітій духовці.

Подавати, присипавши великою морською сіллю.