Банановий Кекс З Волоськими Горіхами

Змішати трохи м'яке вершкове масло зі склянкою цукру, додати ванільний цукор.

Додати 2 яйця, все разом збити (не сильно, щоб змішалося і була легка єдина консистенція).

Додати розпушувач. Банани нарізати прямо в тісто і все разом ще раз злегка збити.

Додати борошно. Консистенція тесту має бути як густий рідкий мед. Тому дивіться самі, акуратно поступово додаючи борошно та втручаючи в тісто. Тобто тісто має бути не рідким, але й не крутим.

Горіхи трохи нарізати на середнього розміру шматочки. Додати горіхи та перемішати все ложкою.

Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити на 40 хв. У мене дуже сильна духовка, тому я ставила на 50 хвилин за 160 градусів. Слідкуйте за скоринкою, кекс підніматиметься і рум'яниться. Наприкінці можна буде перевірити сірником (або навіть просто вилкою. Проткнути всередину, не повинно прилипати). При цьому врахуйте, що через банани, кекс будемо «мокрою» всередині небагато, так і має бути. Як приготується, дати постояти в духовці 10 хвилин і злегка охолонути, щоб не сів.