Шоколадний пиріг із банановим кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розтопити шоколад: на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Відставити остигати. Відокремити білки 4 яєць від жовтків.

2. Крок 2

   Збити розм'якшене масло (70 грам) з цукровою пудрою і ванільним цукром. Додаючи по 1 жовтку, збити в однорідну масу, потім влити шоколад, що трохи остигнув.

3. Крок 3

   На невеликих оборотах міксера трохи збити білки. Потім, трохи додаючи цукор (60 грам), збивати на великій швидкості до піків. Викласти у шоколадну суміш.

4. Крок 4

   Акуратно перемішати ложкою однорідну масу. Потроху додаючи борошно (100 грам), збити і додати дрібно рубані горіхи.

5. Крок 5

   Перелити у форму, змащену вершковим маслом або вистелену пергаментом, і випікати до готовності приблизно 30-35 хвилин при 180 градусах. Тут самі дивіться — духовки різні.

6. Крок 6

   Поки піклується пиріг, зробити крем. У маленькій каструлі або ковшику змішати 1 яйце, цукор (125 г) і борошно (2 столові ложки). Розтерти у однорідну масу. Влити молоко, розмішати.

7. Крок 7

   Довести до кипіння, постійно помішуючи віночком. Потрібно уважно стежити, щоб маса не пригорала на дно і не прилипала. Зняти з вогню одразу після перших ознак закипання.

8. Крок 8

   Вершкове масло (50 грам) додати до маси, що вийшла, дуже інтенсивно розмішуючи віночком. Остудити, наприклад, на балконі. Не забуваємо про пиріг у духовці!

9. Крок 9

   Тепер банан: м'який цілком пристойно можна розім'яти вилкою, твердий - краще в блендері до пюре. Змішати банан і остиглий крем.

10. Крок 10

    Розрізати пиріг на 2 пампушки і намазати нижню кремом, трохи не доходячи до країв, накрити верхньою і відправити на пару годин (а краще на довше) в холодильник, поки крем не застигне.