Бананова Паска-Міні

Печиво довгастої форми нарізати, якщо необхідно, для того, щоб його довжина дорівнювала висоті форм для випікання, які ви можете використовувати. Змішати лікери і просочити печиво, а потім поставити печиво вертикально вздовж стінок форм. Кожну форму потрібно попередньо вислати харчовим поліетиленом.

Очищені банани нарізати кружальцями, збризкати лимонним соком і викласти у форми.

Желатин замочити, відокремити білки і збити з цукром, а жовтки - з ванільним цукром. Шоколад покришити та розтопити на водяній бані, потім остудити та з'єднати з жовтковою масою. Желатин віджати, втрутити в свіжозварений еспресо і додати в шоколадну суміш. Підмішати збиті білки та поставити отриманий крем у холодильник.

Як тільки крем почне густіти, збити вершки та ввести в крем. Викласти крем у форми і прибрати їх на 3 години в холодильник.

Молоко підігріти, темний шоколад розтопити у молоці. Остудити соус. Готові паски викласти із форм на десертні тарілки та полити соусом. Прикрасити до смаку.