Шоколадний Торт З Фруктами Та Вершками

Для начинки ріжемо банани вздовж або кружальцями. Викладаємо на дно торта. Потім йде черга вишень (якщо вони заморожені, дайте їм заздалегідь стекти. Я ще додатково їх віджала). Вершки збиваємо з ванільним цукром і желатином для вершків, або збиваємо, додаємо звичайний желатин і даємо трохи схопитися. Потім викладаємо вершкове суфле зверху фруктів та прикриваємо його крихтами нашого шоколадного тіста.

Ставимо торт у холодильник не менше ніж на 1 годину.

Для тіста збиваємо розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром, до отримання однорідної маси. Потім додаємо жовтки по одному. Окремо збиваємо білки у круту піну. Після просіюємо борошно, какао, тертий шоколад, подрібнені горіхи та розпушувач. Поступово підмішує це масляній масі, добре перемішуючи. Потім додаємо збиті білки і знову активно все перемішуємо. Потім беремо роз'ємну форму (у мене 26 см у діаметрі), змащуємо олією та присипаємо борошном. Викладаємо масу та випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо зубочисткою. Дістаємо з духовки і даємо трохи постояти, після чого виймаємо та остуджуємо на ґратах. За допомогою ложечки вичерпуємо основу так, щоб залишився бортик і глибина 1 см.