Спочатку помити та запекти в духовці банани (20 хвилин при температурі 180 градусів). За цей час змішати цукор та ванільний цукор з олією.
Дістати банани, почистити та блендером збити їх у пюре. Змішати пюре з бананів з яблучним пюре, а потім додати|добавляти| і змішані цукор з маслом.
Потім у цю масу додати борошно, дрібку кориці і ретельно все перемішати. Потім додати дрібно нарізані волоські горіхи.
Отриману масу вилити в силіконову форму для кексів і відправити на годину в духовку, розігріту до 200 градусів. Коли кекс буде готовий, дістати його, трохи остудити і посипати цукровою пудрою.