Баклажани З Рисом Та Помідорами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Баклажани, ніжно начинені ароматним рисом та делікатно протушковані із соковитими помідорами й підрум’яненою цибулею, створюють затишну домашню страву з виразною текстурою і літньою глибиною смаку. Чабер додає страві пікантної свіжості, а олія огортає усі інгредієнти м’яким золотим відтінком. Усе готується під кришкою, зберігаючи природну соковитість овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії212
-
Протеїни3
-
Жири14
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Перед запіканням замочіть баклажани у підсоленій воді на 10-15 хвилин – так вони втратять природну гіркоту. Якщо хочете додати смаку, використайте рис, зварений на овочевому бульйоні замість простої води.
У кожному баклажани, зрізавши плодоніжки, зробити поздовжній надріз завдовжки 3-4 див.
Рис відварити у підсоленій воді до напівготовності, злити воду. Рис трохи посолити і поперчити.
Баклажани начинити рисом.
Фаршировані баклажани підсмажити з обох боків на олії і покласти в один ряд у неглибоку каструлю або сотейник, впритул один до одного.
Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити на маслі, що залишилося до світло-золотистого кольору, потім викласти на баклажани.
Зверху укласти помідори, попередньо очищені від шкірки та нарізані тонкими скибочками.
Влити чверть склянки води, гасити на слабкому вогні під кришкою 15-20 хвилин. Незадовго до готовності додати дрібно нарізаний чабер, за необхідності досолити. Подавати баклажани гарячими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ