Баффало-Стейк Із Мармурової Яловичини

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

20 Хвилин
Порцій

2 Осіб

Баффало-стейк із мармурової яловичини розгортає гармонію смаків завдяки насиченому аромату спецій і ніжній текстурі м’ясної основи. Вершкове масло підкреслює кожну нотку телятини, додаючи їй глибини й легкої витонченості. Кожен шматочок зберігає неймовірну соковитість, дозволяючи насолодитись справжнім багатством смаку.

Інгредієнти

Рафінована оливкова олія - 2 столові ложки

Суміш мелених перців - 1 чайна ложка

Мармурова телятина - 400 г

Вершкове масло - 1 столова ложка

Харчова цінність

Калорії

616
Протеїни

36
Жири

50
Вуглеводи

1

Інструкція приготування

Перед смаженням дістаньте м’ясо з холодильника завчасно, щоб воно прогрілося до кімнатної температури. Так ви рівномірно обсмажите стейк і отримаєте ідеальну структуру — без надмірної жорсткості та втрат соків.

1 Крок

Змастити оливковою олією яловичину (можна замінити будь-якою олією, проте важливо, щоб вона була рафінованою).

2 Крок

Викласти м'ясо на сковороду-гриль та смажити на сильному вогні близько 2 хвилин.

3 Крок

Посипати м'ясо міксом мелених перців і повернути.

4 Крок

За кілька хвилин знову перевернути і зменшити вогонь до середнього.

5 Крок

Закрити кришку, ще трохи зменшити вогонь і готувати щонайменше 12 хвилин.

6 Крок

Перш ніж зняти з вогню, необхідно перевірити готовність, злегка надрізавши найвизначнішу частину м'яса, якщо сік яскраво-червоного кольору, м'ясу слід ще трохи прожаритися під кришкою.