Форму змастити олією та обсипати сухарями. Духовку прогріти до 200 градусів.
Яєчні жовтки з половиною цукру розтерти до білого кольору, а потім перемішати з цедрою і соком 2 апельсинів. Білки з цукром, що залишився, збити в міцну піну і обережно підмішати в жовткову масу. Потім потроху всипати борошно, що просіює, мигдаль і бісквітну крихту. Приготовлене таким чином тісто перелити у форму.
Випікати 30-40 хвилин|мінути|, а потім вийняти з|із| форми і остудити.
Розігріти апельсинове желе та обмазати ним торт. Зверху обсипати рубаним мигдалем і прикрасити кружальцями апельсина.