Англійські Гребінці В Мушлі В Соусі З Білого Вина

Розтопіть вершкове масло|мастило| у великій сковороді. Додайте гребінці і злегка обсмажте, не пересмаживши (смажте на сильному вогні дуже швидко).

Влийте бренді та підпаліть. Потім влити біле вино і зменшити вогонь, щоб злегка кипіло.

В іншій сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте дрібно нарізаний шалот та часник. Злегка обсмажте до м'якості та рум'яного кольору.

Влийте вершки і додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|. Потім дрібно нарізані гриби. Добре перемішайте.

Подавайте гребінці, виклавши їх у черепашки та поливши соусом. Зверху посипте петрушкою.