Адигейський Суп Із Квасолі Зі Сметаною

Залити квасолю водою (близько 2 літрів), посолити та варити майже до готовності (частина води за цей час википить).

Цибулю нарізати, моркву натерти на великій тертці (добре підійде тертка для корейської моркви).

Розтопити олію на сковороді і пасерувати цибулю та моркву.

Висипати все в каструлю з квасолею, варити до готовності квасолі.

Додати сметану та червоний перець,

Знову закип'ятити та поварити хвилину.