Ачма З Сулугуні Та Імеретинським Сиром
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Ачма з сулугуні та імеретинським сиром — це солона грузинська випічка, у якій кожен шар тіста огортається ніжним вершковим маслом і щедрою порцією ароматного сиру. Вона по-особливому апетитна у ще теплому вигляді, коли сир тягнеться за кожним шматочком. Найкраще пасує до мацоні, створюючи гармонійний дует смаку та текстур.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії398
-
Протеїни21
-
Жири25
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Витримайте тісто не менше двох годин у прохолоді — це зробить його еластичним та слухняним. Частину сулугуні можна замінити молодою бринзою, якщо хочеться виразнішого солоного смаку.
Додати в сотейник сіль, цукор, яйце, борошно та воду.
Змішати всі інгредієнти, поки|доки| не вийде тісто. Наприкінці додати олію. Залишити відпочити на 2 години.
Розділити тісто на вісім однакових коржів.
Кожен коржик розкотити тонко - товщиною близько 1,5 мм.
Відварити тісто в підсоленій кип'яченій воді, на цій піде 5 хвилин.
Промити під холодною водою.
За допомогою форми надати тісту форму, круглу чи квадратну.
Натерти сир на тертці, поєднати.
Скласти ачму. Викласти шар тіста, змастити тонким шаром вершкового масла|мастила|, зверху покласти шар сиру, потім знову тісто. Знову намазати олією і знову покласти сир.
Випікати ачму близько 20 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180 градусів.
Дістати з духовки та перекласти на тарілку.
Подавати з мацони, особливо влітку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ