Ачичук (Ачік-Чучук)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Єдине, чого вимагає цей узбецький салат - помідорів у самому соку, оскільки майже з них самих і складається. Щоправда, стиглі помідори вимагають ще й гострого ножа — мистецтво в тому, щоб, суперечивши тонку шкірку, нарізати помідор на тонкі часточки і не спотворити ніжну м'якоть. Якщо нарізка обійшлася без кровопускання, залишається тільки додати до томатів червону цибулю, теж нарізану найтоншими кільцями, посипати зеленню, і все готове. У тарілці помідори неминуче дадуть сік, і це буде найкраще салатне заправлення. Зазвичай ачик-чучук — неминучий супутник плову, але нам нічого не заважає роз'єднати цю солодку парочку, приклавши легкий і свіжий салат до шашлику, смаженим на грилі ковбасок або іншого пікнікового м'яса.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії33
- Протеїни1
- Жири0
- Вуглеводи7
Інструкція приготування
Для приготування ачичука вам знадобляться дуже стиглі помідори, які дають багато соку та дуже гострий ніж. Ачичук краще змішувати безпосередньо перед подачею на стіл через велику кількість соку, який дають помідори.
Найгострішим ножем зрізаємо найтонші прозорі півкільця та четвертинки кілець з помідора доти, доки не дійдете до плодоніжки.
Якщо немає дуже гострого ножа, то найкраще підійде ножа для хліба, він не рве помідор, їм можна нарізати дуже тонко.
Цибулю також нарізаємо дуже тонкими півкільцями.
У салатнику з'єднуємо помідори та цибулю, солимо за смаком і перчимо.
Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленню на ваш смак (зелена цибуля, м'ята, кінза).