Плов Із Куркою

М’ясо наріжте невеликими шматочками.

Обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки з обох боків, потім зменшіть вогонь до середнього.

Посоліть.

Додайте спеції.

Додайте дрібно нарізану цибулю.

Додайте моркву, нарізану соломкою. Перемішайте й готуйте до м’якості овочів.

Рис добре промийте й рівномірно розподіліть по поверхні м’яса.

Додайте зіру.

Влийте гарячу воду так, щоб вона покривала рис приблизно на 1 см. Накрийте кришкою й зменшіть вогонь до мінімуму.

Головку часнику очистіть від верхнього шару лушпиння, розріжте поперек.

За 10 хвилин до готовності трохи занурте часник у рис у кількох місцях. Готуйте, доки рідина повністю не вбереться.

Перед подачею перемішайте.