Плов Султана Азіза У Булочці

З курки зняти шкіру, нарубати невеликими шматочками і обсмажити на олії до скоринки. Додати трохи води, посолити, накрити кришкою і гасити до готовності.

Після цього відокремити філе від кісточки.

Рис промити, перекласти в каструлю, додати|добавляти| трохи рослинної олії і перемішати, потомити на вогні,(щоб масло обволокло всі рисинки і вони не злипалися надалі.) До рису додати воду та довести до готовності.

Обсмажити на олії натерту моркву і нарізану цибулю. Додати порубаний часник, і сюди ж викласти відварений рис та куряче філе. Все разом обсмажити, додати спеції.

Яйця змішати з молоком, додати борошно з розпушувачем та сіллю, потім олію. Тісто добре вимішуємо.

На гладкій поверхні розкочуємо тісто завтовшки 1 см, викладаємо начинку з плову, піднімаємо краї і защипуємо.

Верх змащуємо збитим яєчним жовтком із молоком, посипаємо кунжутом і ставимо у розігріту духовку.

Випікаємо до готовності тіста.