Рисова Каша З Куркою Та Баклажанами

Рис перебрати, промити, залити 1,5 л кип'яченої води, поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння.

Вогонь зменшити до мінімуму та варити крупу при слабкому кипінні протягом 10 хвилин.

Воду злити, рис обдати гарячою водою, посолити, заправити вершковим маслом, накрити кришкою і поставити в розігріту духовку на 15-20 хвилин.

Баклажани вимити та нарізати кубиками.

Часник очистити, вимити і крупно нарізати.

М'ясо курки промити та нарізати невеликими шматочками.

Часник пасерувати в глибокій сковороді на розігрітій олії, додати баклажани, посолити і смажити при помішуванні протягом 5-7 хвилин.

У сковороду з овочами покласти м'ясо курки, поперчити, обсмажити, влити 400 мл теплої води і гасити під кришкою до готовності.

Зелень петрушки вимити та подрібнити.

Кашу викласти в сковороду з тушкованою куркою та овочами, перемішати та готувати ще кілька хвилин.

Перед подачею до столу посипати зеленню петрушки.