Також рибу можна приготувати в духовці при 190 градусах.
У мисці змішайте розм'якшене вершкове масло, коричневий цукор, соєвий соус, лимонний сік та біле вино. Добре перемішайте та відкладіть трохи маринаду для змащування риби.
Маринад, що залишився, перекладіть у пластиковий пакет. Туди ж викладіть рибу і відправте пакет на 1-2 години на холодильник, іноді перевертаючи.
Розігрійте гриль та викладіть рибу. Смажте, з обох боків змащуючи залишеним маринадом, до готовності.