Перлинна Свинина

Дрібно нарубати бекон і змішати його в глибокій мисці зі свинячим фаршем, збитим яйцем, кукурудзяним борошном, яке треба попередньо розвести в двох столових ложках води, з сухими креветками, які потрібно замочити в невеликій кількості води на кілька хвилин, а потім дрібно нарубати, з дрібно нарубаною зеленою цибулею, хересом, соєвим соусом, цукром, кунжутним та арахісовим маслом, білим перцем і сіллю. Заважати можна руками в рукавичках або лопаткою, поступово досягнувши однорідної, трохи рідкої консистенції фаршу. Фарш прибрати у холодильник.

Рис залити водою і залишити на годину відмокати. Після чого злити воду, що залишилася, і просушити рис у друшляку.

Викласти рис тонким шаром пергамент. Дістати фарш, зліпити з нього невеликі кульки і покатати їх по рису, щоб кулька покрилася рисинками повністю.

Кульки відправити в стимер та готувати на пару протягом двадцяти хвилин.