Суп Із Вонтонами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Суп із вонтонами – це китайська варіація всім нам знайомого бульйону з пельменями. Різниця в деталях: бульйон використовується свинячий, а у фарш для вонтонів кладуть креветки, зелень, свинячий фарш та цілий асортимент приправ. Виходить дуже наваристий, ситний та ароматний суп. Приготувати його нескладно, дотримуючись нашої відеоінструкції.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії463
- Протеїни21
- Жири33
- Вуглеводи18
Інструкція приготування
У каструлю з холодною водою помістити свинячі кістки, довести до кипіння, зняти піну, додати сушені креветки, перо зеленої цибулі та 20 грам імбиру, нарізаного скибочками. Варити на невеликому вогні 2-3 години.
Креветки очистити та нарізати невеликими шматочками, подрібнити імбир та 10 грам зеленої цибулі разом із білими частинами. Поєднати нарізані продукти з фаршем, додати рисове вино, столову ложку соєвого соусу, яйце, чайну ложку солі, цукор, білий перець і чайну ложку кунжутної олії.
На тісто для вонтонів викласти трохи начинки, приблизно половину чайної ложки, змочити краї тіста водою, з'єднати краї, намагаючись не залишити повітря всередині, зліпити куточки на кшталт пельменів.
Зварити вонтони у киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин.
Бульйон процідити. У порційну тарілку налити підлогу чайної ложки кунжутного масла, чайну ложку соєвого соусу, покласти трохи нарізаної кільцями зеленої цибулі, залити гарячим бульйоном і покласти трохи готових вонтонів.