Желе З Малини Та Волоських Горіхів

200 г волоських горіхів бланшувати в окропі три-чотири рази. Охолодити.

Молоко змішати з вершками, цукром та сіллю, довести до кипіння. Потім злегка остудити, змішати з желатином, малиною та горіхами, розлити за чотирма формами і поставити на півтори години в холодильник.

Горіхи, що залишилися, бланшувати кілька разів в окропі і відправити на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів. Після чого — потовкти у ступці.

Подавати желе, посипавши його товченими волоськими горіхами.