Жайворонки (Пісні Булочки)

Приготувати дріжджове тісто.

Готове тісто розкотити в джгут і поділити його на 40 рівних частин.

Кожен шматочок тіста розкотити в джгут завдовжки 15 см.

Зав'язати джгут вузлом, надаючи одному кінчику форму птахової головки.

Інший кінчик трохи розплющити і зробити кілька надрізів у вигляді хвостика птаха.

Зробити очі з родзинок (розрізати родзинку на кілька частин).

На змащений лист викласти жайворонків і поставити в тепле місце, щоб жайворонки трохи піднялися.

Коли жайворонки підійдуть, змастити їх олією або солодким чаєм.

Випікати булочки 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Готових жайворонків зняти з листа, покласти на дерев'яну поверхню, злегка збризкати водою, накрити рушником і залишити відпочити на 10-15 хвилин.