Смажений Корінь Селери
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Смажений корінь селери в качиному жирі зачаровує пряним ароматом розмарину, відтінком лимонного соку й теплою ноткою куркуми. Хрумкі скибочки вкриваються легкою золотою скоринкою, а аромат сухої аджики та часнику додає гармонійної пікантності. Закуска виходить ніжною всередині й апетитною ззовні — у короткий час твориться справжня гастрономічна імпреза.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії271
-
Протеїни3
-
Жири89
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для досконалої текстури нарізайте селеру тонко, не товще 3 мм. Якщо немає качиного жиру, чудово підійде топлене вершкове масло. Відразу після смаження подавайте на розігрітій тарілці — ефектність смаку та аромату посилиться.
Корінь селери очистити і розрізати навпіл.
Нарізати тонкими скибочками і збризкати соком лимона.
Додати качиний жир, перемішати.
Приправити сухим часником.
Додати куркуму.
Додати суху аджику. Перемішати.
У сковороді розігріти оливкову олію.
Викласти селеру в масло|мастило| і посолити.
Додати листя розмарину. Обсмажувати на сильному вогні, періодично помішуючи.
Через 10-12 хвилин перекласти на блюдо та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ