Смажені Лисички З Картоплею

Підготувати усі інгредієнти.

Картоплю очистити та нарізати брусочками. Обсушити на паперових рушниках.

Цибулю очистити і нарізати тонким пір'ям.

Лисички почистити вологою ганчірочкою або щіткою, промивати їх потрібно тільки якщо гриби брудні. Великі лисички нарізати так, щоб усі гриби були приблизно однакового розміру.

На сковороді розігріти олію, викласти картоплю і смажити приблизно 15 хвилин, кілька разів перемішавши, до напівготовності.

Додати цибулю і смажити, помішуючи, ще 10 хвилин, картопля має стати м'якою, а цибуля — золотистою.

На окремій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| трохи рослинного, викласти гриби (важливо, щоб вони лежали одним шаром) і смажити, помішуючи, поки вони не віддадуть рідину.

До лисичок додати пропущений через прес зубчик часнику, смажити ще 5 хвилин.

Додати до лисичок коріандр, посолити, поперчити, перемішати.

Викласти гриби в сковороду до картопля, перемішати і готувати ще 5 хвилин.

При подачі посипати гриби рубаною зеленою цибулею і додати сметану до смаку.