Смажене Філе Морського Ангела, Фаршироване Часником, У Панчетті

Перед приготуванням розігрійте духовку до 200 градусів.

Розігрійте оливкову олію в сковороді і додайте|добавляйте| дрібно нарізаний червоний перець, дрібно|мілко| нарізаний шалот і часник. Пасеруйте до м'якості. Потім додайте нарізані томати та трохи томатного соку. Перемішайте та перекладіть у блендер. Подрібніть.

Начиніть рибне філе тонко нарізаними шматочками часнику і загорніть у тонкі шматки панчетти.

Викладіть на велику вогнетривку сковороду і смажте 20 хвилин, додавши невелику кількість води та вершкового масла.

Подавайте з теплим кулісом із червоного перцю.