Смажений Рис З Перловкою Та М'яСом

У каструлі закип'ятити воду, додати|добавляти| перлову крупу і червоний рис, варити, поки обсмажуємо всі інші інгредієнти в сковороді.

У сковороді з товстим дном (або казані) обсмажити нарізану цибулю до прозорості, додати моркву (попередньо нарізати кубиками), обсмажувати 3 хвилини, постійно помішуючи.

Додати грудки курки, нарізані на смужки (або філе індички), обсмажити 5-7 хвилин.

Додати рис басмати, обсмажити до золотого кольору 3-4 хвилини.

Злити воду із суміші перлової крупи та рису і додати в сковороду з рисом та м'ясом, добре перемішати. Додати спеції та сіль.

Залити окропом крутим так, щоб рис був покритий на 1,5 пальця. Закрити кришкою, не заважати. Зменшити вогонь. Варити 15 хв. Вимкнути та дати постояти під кришкою 10 хвилин.

Відкрити кришку, вилкою, круговими рухами, перемішати. Додати рубану петрушку.