Смажений Камамбер Із Чорнично-Розмариновим Джемом

Для чорнично-розмаринового джему викласти в сотейник чорниці (можна свіжу, можна і свіжоморожену). Додати дрібно нарубані голки розмарину, мед та свіжомелений чорний перець. Проварити п'ятнадцять хвилин|мінути| на повільному вогні, а потім охолодити.

Для салату змішати трохи латуку, лоло-росо, фризе та мангольду, заправити сумішшю оливкової олії та соку маринованого імбиру, посипати обсмаженими волоськими горіхами.

Цілу головку камамбера обсмажити на сковороді, прокладеній пергаментним папером, — за хвилину з кожного боку, до легкої підгорілості.

Викласти сир на блюдо, посипати листям чебрецю, запашним і рожевим перцем і цукром тростини. Злегка обпекти зверху кулінарним пальником, щоб запахло спеціями. Поруч із сиром викласти салат і подавати з джемом.