Подавайте з рисом, вареною картоплею та зеленими салатами.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Добре просушіть курча паперовим рушником. Натріть всередині та зовні сіллю та перцем. Потім змастіть оливковою олією.
Викладіть птицю на змащене оливковою олією лист і поставте в духовку на 1 годину, кожні 15 хвилин поливаючи його жиром, що витопився. За кілька хвилин до готовності увімкніть гриль і підрум'яньте шкірку.