Смажені Молюски-Ножі (Навахас) З Кайєнським Перцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії654
- Протеїни42
- Жири53
- Вуглеводи3
Інструкція приготування
Важливо не перетримати молюсків на сковороді. Інакше вони будуть "гумовими". Кайєнський перець не можна використовувати. Замініть на петрушку. Обов'язково потрібний багет чи чіабатта.
Добре промийте молюсків під проточною водою – у раковинах є пісок. Якщо молюски заморожені, то залиште розморожувати в холодній солоній воді до розкриття раковин.
Нарізати часник тонкими пластинами. Кайєнський перець кільцями.
Сильно розігріти олію на сковороді. Обсмажити часник та перець до золотистого кольору.
Додати молюски. Смажити 2 хвилини. Після того, як раковини відкриються повністю, перевернути м'язом униз. Смажити ще 3 хв.
Подавати відразу полив маслом після смаження. Сік лимона на смак.