Севіче з сибаса
Севіче з сибаса — це легка закуска, де ніжне філе океанської риби дарує яскраве поєднання свіжості та легкого пікантного акценту. Цитрусовий дресинг з оливковою олією охоплює тонкі скибочки, підкреслюючи природний смак сибаса. Веселі нотки кінзи, базиліка й крес-салату освіжають композицію, а помідори чері додають соковитості та яскравості в кожному шматочку.
Як приготувати
Порада
Важливо використовувати дуже свіже філе сибаса — ідеально підходить океанська риба sashimi-grade. Щоб севіче не втратило текстуру, маринуйте рибу не довше 10–12 хвилин, і подавайте її одразу після замішування із зеленню.
-
Крок 1
Філе охолодженого океанського сибаса нарізати тонкими слайсами під кутом 70 градусів упоперек волокон.
-
Крок 3
Для подачі викласти на тарілку та прикрасити помідорами чері, крес салатом та суцвіттям базиліка.
Поживна цінність
- Калорії
- 973 ккал
- Протеїни
- 92 г
- Жири
- 65 г
- Вуглеводи
- 5 г
