Смажені Баклажани На Грилі З Моцарелою

Поріжте баклажан на тонкі шматочки, натріть сіллю і покладіть між двома паперовими рушниками. Залишіть на 1-2 години. Потім промийте під холодною водою та просушіть.

Розігрійте гриль чи мангал.

У мисці змішайте оливкову олію, оцет, подрібнений часник, орегано та чорний перець.

Викладіть баклажани на решітку і змастіть|змажте| ароматним маслом. Смажте приблизно 8 хвилин, постійно змащуючи і перевертаючи, до м'якості та рум'яної скоринки.

Викладіть на кожен шматок тонким шматком моцарелли і смажте ще 2 хвилини, поки сир мало не розплавиться.